Приветствую всех перцеедов.
Хочу с Вами поделиться своим самым любимым салатом
, без которого не обходится ни одно кушанье второго блюда. Значит объем салата определяет каждый сам для себя. Я же делаю его в глубокой тарелке для борща (хотя эти тарелки бывают так же разными)
.
Состав:
1. Помидоры - 2 шт. порезать дольками (полумесяцем) стараясь не повредить сердцевину, т.е что бы сочная часть не отвалилась от оболочки (сложно но можно
) Бывает по разному получается если все же сердцевина отвалилась значит я начинаю грешить на сами помидоры. Полудольки чисто эстетический момент, поэтому не стоит зацикливаться на получении стандарта.
2. Один огурец (средний 10 см
, т.к сейчас я заметил что стали продавать здоровенные огурцы) - его порезать потоньше, можно дольками можно кружочками. Я предпочитаю резать огурец с кожурой, т.к она усиливает запах огурца.
3. Сладкий перец - порезать так же тонко как и огурец примерно 1\4 от крупного кубовидного (в пример я взял кубовидный перец для более простой ориентации условного количества, а так в основном использую стандартный болгарский, перчину небольшую на тарелку), резать полукольцами. И еще стараюсь брать желтый перец, опять же для гармонии цветов
4. Лук - это на любителя я делал как с ним так и без него, отлично в двух вариантах. Если кто любит тогда маленькую луковичку порежьте полукольцами. Если я все же взялся за лук, то режу его о-о-о-очень тонко что бы аж просвечивался, почти как кальку и хочу заметить что это не сложно сделать.
5. Чеснок - один зубчик ме-е-е-елко нашинковать только не давить, а именно нарезать как можно мельче.
6. Базилик - 3 веточки, только листья, я использую фиолетовый, для меня это наиболее приемлемый вкус. Мелко порезать листья. Пробовал добавлять сушеный, совершенно не то, поэтому не стоит.
7. Перчик острый (только свежий, не сушеный) - пол перчинки, я делал только с "огоньком" поэтому каков будет салат с хабанерой или бакатумом не знаю, но надеюсь в скором времени узнать. Пол нашего перчика так же шинкуем, как можно мельче (соблюдаем технику безопасности
, т.к если у меня сутки горят пальцы от обычного "огонька" что с ними может быть от хабанеры
) и добавляем.
8. Сахарим, где то две чайные ложки.
9. Солим, я добавляю где то три щепотки или около чайной ложки.
10. Поливаем уксусом, так же приблизительно 1-1.5 чайные ложки. Я ложу чуток больше т.к люблю кисленькое.
Соль, сахар, уксус ложу на глаз, поэтому с дозой нужно будет определяться по вкусу и желанию.
Даем салатику постоять минут 10 и все готово.
Приятного аппетита.
Отлично идет под молодую картошечку, с шашлычком, жареной курочкой, котлеткой и т.д.
P.s Желательно делать его летом когда овощи станут иметь вкус овощей
а не травы, а еще лучше, если позволяют возможности, все ингредиенты брать с собственного огорода (можно не с собственного
, ШУЧУ
).
Спасибо за внимание.
