Острый уксус с эстрагоном

[Ветеран]

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- уксус - 500 мл
- эстрагон - 1 стебель
- жгучий перец - 1 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.

Инструкции по приготовлению:
В уксус добавить нарезанный эстрагон, перец, измельченный лук. Через 14 дней процедить. Уксус использовать для салатов и майонеза.

Вкус достаточно необычный и очень приятный, главное хлопот не много!

[OSTR]

 Мелкие перчины,разных форм и цветов эффектно смотрятся в небольших стеклянных баночках и бутылочках,будучи залиты уксусом.
 Длительно хранятся в холодильнике,сохраняя сочность без консервирования.
 Станут ярким подарком для гурмана.

[Jah]

Что значит, без консервирования?
Что значит подарком, если их только уксусом залить? 70%, поди ещё?

[OSTR]

 1.Без консервирования-значит без закатки крышкой?понимаешь?
2.подарком-значит без воз мезд ным подношением(см.словарь Даля)
3.уксус обычный столовый.
ферштейн?

[Jah]

1. Консервирование - означает способ обработки, при котором продукт может сколько-то храниться. Крышка тут ни при чём.
2. Подарком может быть что-то хорошее, а чего хорошего в перцах в уксусе?
3. В обычном столовом уксусе процентов-то сколько?

И это... не хами, ферштейн?

[OSTR]

 Смиренно встаю на колени,умолкаю и молю Вас научить меня уму разуму...житие мое...тёмные мы...провинция.

[Николай]

Предпочитаю мариновать перец в яблочном 6% уксусе. Вкус более мягкий и аромат перцы лучше сохраняется. Думаю поэкспериментировать с виноградным уксусом.

[OSTR]

 Николай,я особо не парился с выбором уксуса.Рецепт был подсказан мне одним огнедышащим драконом.
 И всё же Вашим мнением я не пренебрегу,попробую яблочный.