перцовка

[владимир]

Привет всем перцелюбам!

А что, здесь собрались только язвенники и трезвенники? Почему ни кто не делится опытом изготовления алкогольных напитков с использованием нашего любимого "фрукта" ? Свою методу обязательно выложу чуть позже

[Jah]

Я таки трезвенник

[владимир]

ну в этом нет ничего страшного а грамотную перцовочку , да еще если с медком, грамм 100-150 и для трезвенника-перцелюба будет в кайф!

[Jah]

Не, я принципиально не пью совсем Ну эт так... К слову.

[Hrun]

Настойки делаю постоянно и перцовые и ягодные разные и вино домашнее, хотя тоже не пью, могу себе рюмочку позволить раз в неделю или по праздникам. Зато друзья у меня ого как шустро запасы выпивают 

[varg]

Я таки трезвенник

Не, я принципиально не пью совсем Ну эт так... К слову.

Да, уж, если заявить подобное в России, то, как минимум, вызовешь недоумение   (усмешку, иронию, покручивание пальцем у виска   и/или вопрос типа "ты чё, больной?" и т.д. и т.п.), в общем, будешь, мягко говоря,  непонятым...  
Но я вот тоже, не боясь вышеописанной реакции, подписываюсь под словами Бориса. Я абсолютно равнодушен к алкоголю. Алкоголь  не дает мне абсолютно ничего такого, без чего бы я не мог обойтись в этой жизни. Он не добавляет мне настроения (я и так без всяких стимуляторов прекрасно чувствую себя как в компании, так и в одиночку), не стимулирует меня (никогда не испытывал проблем при знакомстве и общении с прекрасным полом  ), не делает мою жизнь веселей и радужней, не снимает стресс и не помогает мне решать проблемы etc. Т.е. мне абсолютно параллельно, есть он или его нет...
Но, учитывая тот факт, в какой стране мы живем, думаю, эта тема имеет право на жизнь и будет достаточно популярна.
Так, что, если Ваш, Владимир, рецепт перцовки является оригинальным, т.е. отличным от классического, то будет (мне хотя бы для общего развития  ) интересно узнать его.  

[Домовой]

Жду рецептов
Сам я пока только анисовую настойку делал. Но перцовку уважаю

[Andrei]

Хех, я тоже был язвенником и не пьющий . И не принципиально, а просто не люблю алкоголь в любом его виде, будь то даже конфеты с ромом. Смотрю публика подобралась отличная . И, как говорит варг "Да, уж, если заявить подобное в России, то, как минимум, вызовешь недоумение   (усмешку, иронию, покручивание пальцем у виска   и/или вопрос типа "ты чё, больной?" и т.д. и т.п.), в общем, будешь, мягко говоря,  непонятым...  " я хочу рассказать одну историю....
У меня сестра учится в университете в Китае в Харбине, справляют они день рождения в ресторане. ДР у подруги сестры. Значит, один китаец встаёт, говорит тост, поднимает стопку, подруга, улыбаясь, встаёт с соком сказать спасибо. Все китайцы (и не только, там были ещё африканцы, японцы и т.д, много кто приезжает китайкий учить) на неё удивлённо смотрят. И тот, что говорил тост, спрашивает :а ты что не пьёшь, как так, ты же русская??? Т.е. в китае для них дико, что хоть 1 русский (ая) не пьёт. Смешно и стыдно .
Ну а если говорить про себя, мне часто задают этот вопрос "ты чё, больной, раз не пьёшь?"

[kenst]

пью, делаю, просто плоды в водку - далее нужно ждать:-)
недели явно не достаточно, полагаю сроки д.б. от месяца - чем дольше, тем лучше.

[KEHT]

пью, делаю, просто плоды в водку - далее нужно ждать:-)
недели явно не достаточно, полагаю сроки д.б. от месяца - чем дольше, тем лучше.

аналогично, только перцовку чисто в профилактических целях по рюмочке при риске простудных, гриппозных
на 0.7 1-2 кайенских + головка чеснока
настаивать тоже от месяца и до упора

[владимир]

рассказываю как это делаю я.

-литр водки
-три стручка "узбекских" , "астраханских", ну короче аннумов
-4 столовых ложки настоящего меда, гречишный не рекомендую
-грамм 20-30 свежего имбиря , порезанного на кусочки где то 0,5*0.5 см. Короче - чтоб влезли в бутылку.

Все. И это добро стоит месяц. Потом процедить и "будем здоровы!"

[kenst]

-грамм 20-30 свежего имбиря , порезанного на кусочки где то 0,5*0.5 см. Короче - чтоб влезли в бутылку.

ой, имбирь - адская штука! - полагаю сильно на любителя, моноверсию с имбирём делал, а вот с перцем дополнительно нет.

[kenst]

попробовал свою настойку на Bhut Jolokia - сурово и здорово - 1 плод на стандартную бутылку.
гораздо вкуснее чем на white habanero, т.к. не так сладко и существенно острее.

[Regis]

Попробовал такую версию перцовки:
спирт - 1,26 л
вода - 1,5 л
мед - 3 ст.ложки
гвоздика - 9 шт.
кориандр в зернах - 3 ст.ложки
корица - 1
перец - 3 (на вкус  )
Растворить мед в воде, влить спирт, добавить остальное. Настоять 3 недели в темноте.

Вкус! Цвет! Закуски не надо!

[Hrun]

Корица - 1
Это одна палочка или что?