Судя, например, по этому отзыву (
http://michaelsalemssonchili.blogspot.com/2010/06/verdict-of-bhut-jolokia.html), период роста у Bhut Jolokia довольно длинный: 4,5-5 месяцев до наступления цветения и где-то 1,5-2 месяца на созревание плода, итого: 6,5-7 месяцев.
Поэтому, если обеспечить росток искусственным освещением, то можно и сейчас посадить (по идее растюха зацветет где-то в конце марта-начале апреля). А иначе, вряд ли, такой ранний сев себя оправдает. Если искусственного освещения нет, тогда есть смысл посадить в начале-середине января, в таком случае, есть шанс получить первые зрелые плоды где-то в середине августа.