Латвия. 2010, 2011

[KEHT]

Итак, я уже тут где-то упоминал о своих перчиках, теперь экспертам предлагаю определить что это за сорта.

1. Куплен в супермаркете, семечки посадил


2. Куплен в супермаркете, семечки посадил


3. Привезли из италии, собирают срезая целыми веточками. Привезли несколько веточек.



4. Якобы Naga Jolokia. Был куплен на ebay. Как видно куст вырос под самый верх теплицы, примерно 2,5м и продолжает расти и цвести. По фото на нагу совсем не похож.



Пробы:
1-Нага, 4-из италии, 2 и 3 из супермаркета(2 и 1 по описанию вверху)
Самый острый - итальянский, потом нага и магазинный длинный, потом магазинный округлый с привкусом паприки, но тоже достаточно острый(никто из моих знакомых целиком не съест, даже жена)

[Jah]

1 - кайен
2 - Jalapeno
3 - что-то из C. frutescens, такие обычно называют bird's eye
4 - она и есть. Naga Jolokia Tezpur PC-1 http://spice-blog.ru/shop/products.php?tezpur&osCsid=fpdl069utbj42ktr1h4ks6m972

[KEHT]

ясно, значит нага, да не та  
хотя продавалась именно как самая острая
буду заказывать снова на следующий год
спасибо что прояснил
удивил размер куста, никак не думал что перерастет мою тепличку  

вот, кстати, упаковка в которой прислали

[KEHT]

Jah, спасибо что почистил
спрошу еще раз, а то тогда вопрос прошел мимо
нага у нас вырастает такая же ядреная или все же в нашем климате не то?
или не выращивал?

[Jah]

Как и все прочие перцы, в целом сорт всегда соответствует ожиданиям, но полную отдачу от него, разумеется, удаётся получить в идеальном климате.
Нага у меня в этом году совсем ничего не дала, а вот 7Pod злой, очень даже.

[KEHT]

Сегодня утром обнаружил на машине иней и решил, что пора пересадить пару перцев на зиму из теплицы домой. Приехал на дачу и офигел. Мало того, что с прошлого раза не очень много покраснело, так ещё и продалжают цвести и завязывать  
пересадку отложил на пару недель

Собрал то, что хоть малёха цвет начало менять:
кайен


bird's eye


Jalapeno вообще краснеть не собирается, но зато деликатес у улиток, как посмотрю


Naga Jolokia Tezpur PC-1



Возник такой вопрос
на одном и том же кусте кайена можно собрать вот такие перчики:
короткие и толстые и тонкие и длинные, как видно, короткие более гладенькие
это признак гибрида или они такие и есть? если я семена буду отбарать по этому признаку, он закрепится или всё равно будет разделение?


ЗЫ как отвадить улиток от перчиков?  
ЗЗЫ кто как Jalapeno употребляет? прочитал тут, что его зеленым, в основном, готовят и едят, а красный только на сушку и помол

[Jah]

Разная форма плодов - не признак гибридности, а признак разного качества опыления.
Я Jalapeno ем Вообще не парюсь по поводу того, зелёный он или красный.

[KEHT]

не признак, так не признак
просто хотелось бы одинаковых плодов 

да я тоже ем, благо не первый год растут
просто, может специфика какая в приготовлении есть или в блюдах

вот я к примеру bird's eye почти не ем, кожа маленькая, семян много и горьковат помимо остроты, зато засушить и смолоть как приправу самое то
кайен в соусы разные молотый на мясорубке, да в маринады целиком самое оно

попробовал замариновать баночку Naga Jolokia Tezpur PC-1, посмотрим какая получится закусь

[Jah]

попробовал замариновать баночку Naga Jolokia Tezpur PC-1, посмотрим какая получится закусь

Горькая, костлявая, почти без мякоти )

[KEHT]

блин, почистил тут вчера Jalapeno голыми руками от семок
большая ошибка, как ни мыл, а пальцы до сих пор в жар кидает если сильно сжать 

[Jah]

Я на днях сушёные семечки 7Pod, влажные от капсаицина, на ладони держал, когда по пакетикам фасовал. Три дня ладонь горела

[KEHT]

у нас во дворе кошаки любят на капотах отдыхать, может им каких семок подбросить, что б отвадить 
лизпут яйца, мало не покажется 

[varg]

Я на днях сушёные семечки 7Pod, влажные от капсаицина, на ладони держал, когда по пакетикам фасовал. Три дня ладонь горела

Вспомнил случай, описанный одним шведским чилихедом...   Только у него не ладони горели...  
Источник:http://michaelsalemssonchili.blogspot.com/2010/04/jag-fick-ont-i-mina-privataste-delar.html
Исходя из вышеприведенного шведского опыта, к санитарной норме "Мыть руки ПОСЛЕ туалета" следует добавить специальный пункт для чилихедов - мыть руки ДО туалета... 

[KEHT]

кажется наконец-то нашел свой "птичий глаз"

http://fiery-foods.com/chiles-around-the-world/77-europe/1893-calabria-part-6-searching-for-the-peperoncini

"Sigaretta" очень похож, на пронумерованной картинке 8, 9 подходят

не плохо бы такую базу намутить  http://www.thechileman.org/search.php


вот еще похожий: Umbrella
http://www.peperoncino.org/old/semi5.html

[Домовой]

не плохо бы такую базу намутить  http://www.thechileman.org/search.php

Эх, давно у меня руки чешутся один проектик замутить... Но времени, блин, свободного всё ещё не хватает.