|
Домовой
|
 |
« : 28 Июля 2010, 00:34:11 » |
|
Давненько не заглядывал на "Вкусный блог", а сегодня полез и сразу наткнулся на рецепт соуса из острых перцев. Рецепт пошаговый, с фотками и достаточно простой. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
kenst
|
|
« Ответ #1 : 28 Июля 2010, 11:00:56 » |
|
хороший соус, давай ещё!:-)
|
|
|
|
|
Записан
|
робяты - желаю всем радости и тем кто любит - вечного лета.
|
|
|
|
kenst
|
|
« Ответ #2 : 30 Июля 2010, 12:02:33 » |
|
сделал дома вариацию на эту тему - протестировал блендер, собрал свой урожай (тайских видимо), весьма остро и хорошо, в след.раз попробую сделать что-нибудь типа Мамы-Африки
|
|
|
|
|
Записан
|
робяты - желаю всем радости и тем кто любит - вечного лета.
|
|
|
armoracia
Serrano
 Offline
Пол: 
Сообщений: 174
Игорь
|
|
« Ответ #3 : 22 Октября 2010, 17:05:23 » |
|
Хороший соус, уже три раза его делал из обычных перцев чили (вид - базарный  ). Блендера нет, поэтому кручу мясорубкой через самую мелкую решетку. Что не нравится - мелко пожеванные мясорубкой семечки, а без них будет не так остро... Попробую в будущем сотворить что нибудь подобное из более суровых перцев. На фото - подарочная упаковка  . |
|
|
|
« Последнее редактирование: 22 Октября 2010, 17:13:32 от armoracia »
|
Записан
|
|
|
|
|
kenst
|
|
« Ответ #4 : 22 Октября 2010, 17:12:58 » |
|
ну без блендера имхо никуда, семку надо измолоть!
|
|
|
|
|
Записан
|
робяты - желаю всем радости и тем кто любит - вечного лета.
|
|
|
armoracia
Serrano
Offline
Пол:
Сообщений: 174
Игорь
|
|
« Ответ #5 : 22 Октября 2010, 17:14:28 » |
|
А блендер семечки в пыль молотит?
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Hrun
|
|
« Ответ #6 : 22 Октября 2010, 17:15:39 » |
|
От насадки зависит, слишком сильно тоже плохо, я считаю семечки в соусе должны быть.
|
|
|
|
|
Записан
|
Кто предает себя же самого,
Не любит в этом мире никого.
|
|
|
armoracia
Serrano
Offline
Пол:
Сообщений: 174
Игорь
|
|
« Ответ #7 : 22 Октября 2010, 17:18:10 » |
|
Я согласен, когда семечек не очень много и они остаются целыми. Иначе становится похоже на крученую черемуху . А мои перцы были костлявые! |
|
|
|
« Последнее редактирование: 22 Октября 2010, 17:30:30 от armoracia »
|
Записан
|
|
|
|
|
KEHT
|
|
« Ответ #8 : 22 Октября 2010, 17:56:12 » |
|
я вот тоже с семками делал всегда, но в кайенском их слишком много, в этом году хочу накрутить без них пару баночек
|
|
|
|
|
Записан
|
если вокруг вас одни дураки, значит вы центральный
|
|
|
|
Jah
|
|
« Ответ #9 : 22 Октября 2010, 19:20:59 » |
|
Семечки остроты не содержат на самом деле... Они бывают покрыты капсаицином, но это у очень злых перцев.
Моё мнение - нафиг.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
KEHT
|
|
« Ответ #10 : 22 Октября 2010, 20:13:02 » |
|
а что из птичьего глаза можно навернуть?
обычно сушил, но в этом году как-то замного выросло, мякоти там почти нет, одни семки
|
|
|
|
|
Записан
|
если вокруг вас одни дураки, значит вы центральный
|
|
|
|
Jah
|
|
« Ответ #11 : 22 Октября 2010, 20:16:33 » |
|
Ооой, тока вот не надо этих названий... Птичьим глазом зовут чо угодно - от мелких кайенов до mouse shit chili длиной в полсантиметра Какой он у Вас? |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
KEHT
|
|
« Ответ #12 : 22 Октября 2010, 21:43:35 » |
|
Jah, ну ты же сам его так и обозвал в моей теме я не знаю что это за фрухт  |
|
|
|
« Последнее редактирование: 22 Октября 2010, 21:45:58 от KEHT »
|
Записан
|
если вокруг вас одни дураки, значит вы центральный
|
|
|
|
Jah
|
|
« Ответ #13 : 22 Октября 2010, 21:51:02 » |
|
Ага, ну эт почти табаско, а может даже прям оно и есть, если размер подходит. Но Bird's eye всё равно называют самые разные перцы |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
KEHT
|
|
« Ответ #14 : 22 Октября 2010, 22:39:56 » |
|
ну вот его у меня ух, завтра сфоткаю
|
|
|
|
|
Записан
|
если вокруг вас одни дураки, значит вы центральный
|
|
|
|
