Соус из острых перцев

[maxned]

Попробуйте заменить уксус соком лайма, вкус цитрусовых хорошо оттеняет перец. НО берите имено лайм (концентрат или настоящий) лемон не так интересно.

[Сашок]

НО берите имено лайм (концентрат или настоящий) лемон не так интересно.

Пробовал, что лайм, что лимон одно и тоже, только один кислее, другой менее.

[ежык]

сделал вчера соус. получился кисло-сладко-острый (вкус понравился. до этого хужее выходило)

состав:
3 хабаньеры (брал коричневые)
2 дольки чеснока
1 манго (брал зеленый. дозрел на полке)
1 горсть изюма (коричневого)
1 чайная ложка соли
2 небольшие луковицы
1/3 стакана красного уксуса

собсно сам процесс:
1 манго почистил, убрал семечку, порезал
2 перцы порубал полосками, убрал мембраны и семечки
3 лук нашинковал на терке крупной
4 далее все кроме перца бахнул на разогретую сковороду довел до кипения. убавил огонь. через 5 минут вкинул перцы. варил сие еще минут 5
5 далее впихал все в блендер взбил

получилось где то полтора стакана вкусного соуса. коричневатого цвета

[maxned]

Посоветуйте мега-хот соус для ПРОСТОГО ЧЕЛОВЕКА , я не имею ввиду вас, любителей остроты
С продуктами, которые можно купить в супер-маркете. Из ХАБАНЕР.  Это важно. Без томатов. Без манго, мороки с ним много на вызревание, да и дорог он. Наверное кисло-сладкий хочется.... Ну и долго-играющий, чтоб месяц в холодильнике простоял. Заранее, спасибо. И, кстати, кто-ниюудь мохо делал? Поделитесь как?

[Doc-tor]

Fatalii пюре с чесноком, имбирем, кориандром, уксусом и солью!